Semi di cumino

Dal profumo penetrante e dal gusto deciso, i semi di cumino sono un must per chi ama cucinare con carattere.
Nel nostro negozio a San Marzano sul Sarno (SA) li trovi sfusi, in vendita al grammo, per scegliere la quantità giusta per le tue ricette — anche solo un pizzico per provare!

🔥 In cucina: una spezia che si fa notare

Il cumino (Cuminum cyminum) è tra gli ingredienti fondamentali della cucina indiana, messicana, mediorientale e nordafricana. I suoi semi sprigionano un aroma caldo, terroso e leggermente piccante, perfetto per:

• dare profondità ai curry, chili e tajine
• insaporire legumi, riso e pane
• creare mix di spezie fai da te (come il garam masala o il ras el hanout)
• aromatizzare verdure al forno, patate e salse artigianali
• preparare tisane digestive tradizionali
• Per esaltare il sapore, si possono tostare leggermente in padella prima dell’uso.

💚 Proprietà benefiche

Oltre al suo profilo aromatico inconfondibile, il cumino è noto per le sue qualità:

• aiuta la digestione e riduce la sensazione di gonfiore
• stimola il metabolismo e la secrezione biliare
• ha proprietà antiossidanti e carminative, cioè aiuta a ridurre o eliminare l’eccesso di gas intestinali
• utile anche come infuso dopo i pasti, spesso abbinato a finocchio o anice

Il cumino può contribuire a prevenire e/o curare: 

• Diabete di tipo 2
• Epilessia
• Osteoporosi
• Tubercolosi
• Tumori
• Avvelenamento da cibo

Il cumino si accosta bene alle seguenti spezie:

• Aglio
• Basilico
• Cacao
• Cannella
• Cipolla
• Coriandolo
• Curcuma
• Finocchio (semi)
• Origano
• Pepe nero
• Peperoncino
• Zafferano
• Zenzero
• Zucca (semi)

e si accompagna ottimamente a: 

• Cibi messicani
• Curry
• Fagioli neri
• Patate
• Pomodori
• Chili con carne