Noce moscata

"Non esiste nulla al mondo che abbia il sapore della noce moscata."

La noce moscata è una spezia immancabile in cucina, dal profumo avvolgente e dal sapore caldo. Ideale per dare un tocco in più a purè, besciamella, verdure, pasta al forno e dolci, ne basta davvero poca per fare la differenza. Disponibile intera, porta in tavola tutto il gusto autentico delle spezie di qualità.

Cosa promette la noce moscata?

• Ridurre il colesterolo alto e le nocive lipoproteine a bassa densità (LDL);
• Mantenere la pelle giovane, tesa e flessibile grazie al suo effetto "anti-invecchiamento sulla pelle umana";
• Allievare i sintomi dell'ansia e depressione;
• Migliorare i processi di apprendimento e la memoria;
• Stimolare il sistema nervoso centrale e incrementare la libido;
• Essere d'ausilio nel trattamento della diarrea. 

La noce moscata trattiene a lungo il suo aroma ed è piuttosto dura, pertanto richiede una grattugia per estrarne la spezia. Consiglio una normale grattugia in acciaio inossidabile. 

L'aroma di questa spezia è più ricca nel momento in cui la si grattugia e quindi consiglio di aggiungerla nel momento in cui serve nella ricetta. 

E' molto utilizzata per aromatizzare le torte, ripieni, crostate e sfoglie. E' un complemento perfetto per piatti a base di verdure e patate dal sapore deciso come i cavolfiori, melanzane, spinaci e cavolini di Bruxelles. 

Ad esempio, prova a spolverare della noce moscata sulle zuppe poco brodose, come piselli e lenticchie, su stufati e brasati, sulle vellutate, sformati di patate. Prova anche ad aggiungerla sulla cioccolata calda, al gelato, ai frullati e ai milk-shake.

L'origine della noce moscata in vendita presso Cicerenella è Indonesia.