Farina di mais bianco naturale

Farina di mais bianco naturale, ottenuta dalla macinazione di chicchi di mais bianco. Si distingue per la sua granulometria molto fine, più sottile rispetto alle farine di granoturco tradizionali come bramata o fioretto, e per il colore chiaro e il sapore delicato, meno intenso rispetto alla farina di mais gialla .

Naturalmente priva di glutine e altamente digeribile, è un ingrediente versatile impiegato sia nella cucina tradizionale italiana sia in preparazioni locali campane.

Infatti, è ideale non solo per la preparazione di pane rustico (spesso miscelata ad altre farine), polenta bianca morbida e cremosa, ma specialmente per il piatto tradizionale della zona dell'agro nocerino-sarnese delle “sciuanelle”.

Grazie alla sua consistenza fine, è adatta anche per impasti compatti, prodotti da forno e ricette dolci o salate. 

La vendita della nostra farina di mais bianco naturale è sfusa. 

Non è garantita la non contaminazione col glutine.