Carrube: il Superfood Antico che ritorna sulle tavole di San Marzano sul Sarno
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Dalla tradizione contadina a nuova tendenza salutare
Un tempo erano la “cioccolata dei poveri”, oggi sono riscoperti come superfood naturale: stiamo parlando delle carrube, uno dei prodotti più antichi e genuini della nostra terra. A San Marzano sul Sarno, da Cicerenella, le carrube non sono solo un ricordo d’infanzia: sono un ingrediente sano, gustoso e ricco di benefici da riportare in cucina ogni giorno direttamente dal Cilento.
✅ Perché scegliere le carrube?
La carruba è il frutto di un albero sempreverde originario delle regioni mediterranee, noto fin dall'antichità per le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. Hanno un gusto naturalmente dolce e una consistenza morbida, ideale da gustare così com'è o da utilizzare in cucina.
Dalla bollitura dei baccelli di carruba si ottiene uno sciroppo naturale simile al miele, ricco di zuccheri naturali e ad alto valore energetico, ideale come dolcificante naturale.
I semi di carruba vengono invece utilizzati per produrre una farina naturale ampiamente impiegata nell’industria alimentare come addensante naturale. Questa farina è una fonte preziosa di fibre alimentari, vitamine del gruppo B, rame, magnesio, calcio, manganese e potassio, rendendola un ingrediente funzionale per una dieta sana ed equilibrata.
Inoltre, la polpa della carruba è nota per le sue proprietà astringenti grazie alla presenza di tannini non solubili in acqua, utili per contrastare disturbi intestinali come la diarrea, supportando in modo naturale il benessere del sistema digestivo.
I benefici principali:
- Ricche di fibre e antiossidanti;
- Senza glutine, perfette anche per chi ha intolleranze;
- Naturalmente dolci: ottime come snack salutare anche per chi ha problemi di diabete;
- Aiutano la digestione e hanno un effetto saziante;
- Ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
🍴 Come usare le carrube in cucina?
Le carrube si possono consumare intere, come spuntino energetico, oppure ridurre in farina di carrube, ideale per dolci, pane, biscotti e perfino bevande.
Ecco qualche idea veloce:
- Spezzettate come snack naturale per i bambini
- Infusi e tisane con pezzetti di carruba
- Farina di carrube per torte dal sapore rustico
- Carrube intere come ingrediente in pane artigianale o muesli
🛍️ Dove comprare le carrube a San Marzano sul Sarno?
Nel nostro negozio Cicerenella, a San Marzano sul Sarno, puoi trovare carrube sfuse, selezionate con cura e vendute al dettaglio. Offriamo un prodotto naturale, senza trattamenti, pesticidi e conservanti, perfetto per chi vuole riscoprire i sapori autentici di una volta.
📦 Vieni a trovarci
📍 Cicerenella – San Marzano sul Sarno (SA) via Piave, 74
📞 Contattaci per info 0815185964 (anche su WhatsApp)